| Ingrédients bouillon de poule gras (2 ou 3 litres) nouilles de riz peau de tofu une pincée de piment cebettes viande de porc,blancs de poulet, carpe, calmars chou, navet et aussi : jambon, oeufs de pigeons |
| Couper en tranches très fines les légumes et les viandes. Faire bouillir le bouillon en intégrant le piment. La surface du bouillon doit avoir une couche de graisse de plusieurs millimètres, ce qui est la spécificité de ce plat (çà le maintien chaud longtemps). Une fois prêt, plonger nouilles, viandes et légumes crus dans le bouillon. Servir très chaud. |